くるみ いり と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
くるみ いりと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 47.7 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 12.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 24.7 | 45.8 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 68.8 | 33.5 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 12.4 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 1.9 | 9.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 650 | -646 | mg | | カリウム | 540 | 150 | 390 | mg | | カルシウム | 85 | 16 | 69 | mg | | マグネシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.14 | 1.07 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.16 | 3.28 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2800 | -2798 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.23 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.42 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.8 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.16 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 15 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.36 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |