くるみ いり と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生の栄養素を比較
くるみ いりと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 60.4 | -57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 17.2 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 19.3 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 18.5 | 52 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 68.8 | 19.2 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 3 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 0.2 | 11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 42 | -38 | mg | | カリウム | 540 | 310 | 230 | mg | | カルシウム | 85 | 4 | 81 | mg | | マグネシウム | 150 | 22 | 128 | mg | | リン | 280 | 180 | 100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.05 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.01 | 3.43 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | Tr | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.69 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 1 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.98 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 皮下脂肪： 11.4 %、筋間脂肪： 7.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |