くるみ いり と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
くるみ いりと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 26.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 32 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 10.4 | 60.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 11.6 | 57.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 29.6 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 27.5 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 40.7 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 14.3 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 48.3 | -36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 540 | 1100 | -560 | mg | | カルシウム | 85 | 42 | 43 | mg | | マグネシウム | 150 | 310 | -160 | mg | | リン | 280 | 1100 | -820 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.89 | 0.32 | mg | | マンガン | 3.44 | | 3.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 63 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 28 | -26.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 1.82 | -1.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 1.24 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 390 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.34 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |