くるみ いり と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
くるみ いりと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 54.8 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 17.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 17.9 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 68.8 | 18.6 | 50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.9 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 5.5 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 62 | -58 | mg | | カリウム | 540 | 390 | 150 | mg | | カルシウム | 85 | 27 | 58 | mg | | マグネシウム | 150 | 25 | 125 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.05 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.05 | 3.39 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 4 | 20 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.51 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 18 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.15 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |