くるみ いり と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
くるみ いりと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 60.8 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 25.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 31.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 4.7 | 65.8 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 68.8 | 6.6 | 62.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 0.3 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 88 | -84 | mg | | カリウム | 540 | 540 | 0 | mg | | カルシウム | 85 | 19 | 66 | mg | | マグネシウム | 150 | 46 | 104 | mg | | リン | 280 | 350 | -70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.14 | 1.07 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.01 | 3.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 24 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 91 | 18 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.01 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |