くるみ いり と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
くるみ いりと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 24.2 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 48.6 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 1.2 | 69.3 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 68.8 | 2.8 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 0.3 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 24.1 | -22.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1500 | -1496 | mg | | カリウム | 540 | 740 | -200 | mg | | カルシウム | 85 | 7100 | -7015 | mg | | マグネシウム | 150 | 520 | -370 | mg | | リン | 280 | 990 | -710 | mg | | 鉄 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 5.17 | -3.96 | mg | | マンガン | 3.44 | 3.93 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 5 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 91 | 46 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.72 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |