くるみ いり と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
くるみ いりと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 63 | -59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 18.7 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 11.7 | 58.8 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 68.8 | 14.2 | 54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 0.1 | 11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 64 | -60 | mg | | カリウム | 540 | 390 | 150 | mg | | カルシウム | 85 | 13 | 72 | mg | | マグネシウム | 150 | 28 | 122 | mg | | リン | 280 | 250 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.04 | 1.17 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.01 | 3.43 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 1.1 | 22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.45 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 91 | 12 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.78 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |