（くり類） 中国ぐり 甘ぐり とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 6.5 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 7.4 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 9.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.4 | 43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.4 | 39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 6.8 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 51.8 | -43.3 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 58.4 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 560 | 6400 | -5840 | mg | | カルシウム | 30 | 1000 | -970 | mg | | マグネシウム | 71 | 640 | -569 | mg | | リン | 110 | 93 | 17 | mg | | 鉄 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.82 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 2 | 31 | μg | | β-カロテン | 52 | 4400 | -4348 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 4400 | -4332 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 93 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.3 | 0.27 | mg | | ビオチン | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |