（くり類） 中国ぐり 甘ぐり とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 12.7 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 10.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 13.6 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 12.7 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 32.7 | -24.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 41.3 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 30.8 | -29.5 | g | | ナトリウム | 2 | 6600 | -6598 | mg | | カリウム | 560 | 5200 | -4640 | mg | | カルシウム | 30 | 780 | -750 | mg | | マグネシウム | 71 | 1100 | -1029 | mg | | リン | 110 | 350 | -240 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.32 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 7700 | -7648 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 7800 | -7732 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 650 | -644 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.83 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 440 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 2 | 27 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |