（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 9.5 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 5.1 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 5.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.1 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 9.7 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 32.1 | -23.6 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 64.3 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2600 | -2598 | mg | | カリウム | 560 | 6100 | -5540 | mg | | カルシウム | 30 | 780 | -750 | mg | | マグネシウム | 71 | 530 | -459 | mg | | リン | 110 | 180 | -70 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.11 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.21 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 1600 | -1548 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 1600 | -1532 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 130 | -124 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 240 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.35 | 0.22 | mg | | ビオチン | 6 | 9.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 29 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |