（くり類） 中国ぐり 甘ぐり といわのり 素干しの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 8.4 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 26.5 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 34.8 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.5 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.4 | 39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 11.3 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 36.4 | -27.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 39.1 | 9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17 | -15.7 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 560 | 4500 | -3940 | mg | | カルシウム | 30 | 86 | -56 | mg | | マグネシウム | 71 | 340 | -269 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 2 | 48 | -46 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.39 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.58 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 3600 | -3567 | μg | | β-カロテン | 52 | 25000 | -24948 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 28000 | -27932 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.38 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 100 | 1500 | -1400 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |