（くり類） 中国ぐり 甘ぐり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 9.1 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 14.1 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.2 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 11.8 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 11.2 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 22.1 | 18.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 46.7 | -38.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 62.5 | -14 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 560 | 2200 | -1640 | mg | | カルシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | マグネシウム | 71 | 100 | -29 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.6 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.96 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 0 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.49 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 270 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 8.77 | -8.2 | mg | | ビオチン | 6 | 41 | -35 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |