（くり類） 中国ぐり 甘ぐり ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 8.8 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 10.8 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 14.7 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 12 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 23.5 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 46.4 | -37.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 58.4 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 560 | 2800 | -2240 | mg | | カルシウム | 30 | 74 | -44 | mg | | マグネシウム | 71 | 190 | -119 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.85 | -0.34 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.08 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 400 | -367 | μg | | β-カロテン | 52 | 14000 | -13948 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 17000 | -16932 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.4 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 3.81 | -3.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 30 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.61 | -3.04 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |