（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 5.9 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 34.9 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37 | -32.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 20.9 | -20 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22.8 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 8.7 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 8.2 | 32 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 14.7 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 16.9 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 29.3 | 19.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 560 | 2000 | -1440 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 71 | 240 | -169 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 2 | 7.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.32 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.76 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 4 | 29 | μg | | β-カロテン | 52 | 50 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 53 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 15 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.91 | -0.34 | mg | | ビオチン | 6 | 29 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |