（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 2.5 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 35 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 37.5 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 20.2 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 21.6 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7.5 | 36.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 7.2 | 33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 15.9 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 19.4 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 33.3 | 15.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 560 | 2000 | -1440 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 71 | 240 | -169 | mg | | リン | 110 | 710 | -600 | mg | | 鉄 | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.31 | -0.8 | mg | | マンガン | 1.59 | 3.24 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 52 | 5 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 7 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 14 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.39 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |