（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 12.7 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 31.5 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33.9 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 18.8 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7.7 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 7.3 | 32.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 11.3 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 20.6 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 28.9 | 19.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 560 | 1800 | -1240 | mg | | カルシウム | 30 | 140 | -110 | mg | | マグネシウム | 71 | 200 | -129 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.96 | -0.45 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.24 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 52 | 24 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 26 | 42 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 14 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 350 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.98 | -0.41 | mg | | ビオチン | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |