（くり類） 中国ぐり 甘ぐり とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 11.7 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 18.8 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 37.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 33.8 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 44.8 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 19.6 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 60.8 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 560 | 1800 | -1240 | mg | | カルシウム | 30 | 78 | -48 | mg | | マグネシウム | 71 | 170 | -99 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.7 | -0.19 | mg | | マンガン | 1.59 | 1.85 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 5 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 6 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 4.8 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.4 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 120 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.05 | -0.48 | mg | | ビオチン | 6 | 9.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |