（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 11.7 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 31 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 19.9 | -19 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 21.7 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 6.6 | 33.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 16.7 | 23.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 15.9 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 28.8 | 19.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 560 | 1800 | -1240 | mg | | カルシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | マグネシウム | 71 | 230 | -159 | mg | | リン | 110 | 480 | -370 | mg | | 鉄 | 2 | 8.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.97 | -0.46 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 7 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 7 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 15 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.88 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 220 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.49 | -0.92 | mg | | ビオチン | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |