（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 12.4 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 32.9 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 33.8 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 18.6 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 19.7 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7 | 36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 6.7 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 8.3 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 21.5 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 29.5 | 19 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 560 | 1900 | -1340 | mg | | カルシウム | 30 | 180 | -150 | mg | | マグネシウム | 71 | 220 | -149 | mg | | リン | 110 | 490 | -380 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.07 | -0.56 | mg | | マンガン | 1.59 | 2.27 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 350 | -349 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 7 | 45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 7 | 61 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 13 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 260 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.36 | -0.79 | mg | | ビオチン | 6 | 28 | -22 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |