（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 5 | 39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 27.7 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 28.7 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 5.5 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 5.4 | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 52.6 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 51.6 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 2 | 880 | -878 | mg | | カリウム | 560 | 3600 | -3040 | mg | | カルシウム | 30 | 1300 | -1270 | mg | | マグネシウム | 71 | 380 | -309 | mg | | リン | 110 | 460 | -350 | mg | | 鉄 | 2 | 18 | -16 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.97 | -0.46 | mg | | マンガン | 1.59 | 6.63 | -5.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 28000 | -27948 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 28000 | -27932 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.89 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.02 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 1.47 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 1400 | -1300 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.68 | -1.11 | mg | | ビオチン | 6 | 24 | -18 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |