（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 1.7 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 9.9 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 16.2 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 74.5 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 66.8 | -18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 560 | 2700 | -2140 | mg | | カルシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | マグネシウム | 71 | 170 | -99 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 2 | 12 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.2 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 1 | 41 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 140 | -107 | μg | | β-カロテン | 52 | 7200 | -7148 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 8600 | -8532 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 720 | -714 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.15 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | 6 | 49 | -43 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |