（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 12.7 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 11 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 42.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 38.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 69.2 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 66.6 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 560 | 1300 | -740 | mg | | カルシウム | 30 | 410 | -380 | mg | | マグネシウム | 71 | 150 | -79 | mg | | リン | 110 | 160 | -50 | mg | | 鉄 | 2 | 20 | -18 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.51 | 1.2 | -0.69 | mg | | マンガン | 1.59 | 6.34 | -4.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 18 | 15 | μg | | β-カロテン | 52 | 170 | -118 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 180 | -112 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 0 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | 6 | 20 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |