（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 57.2 | -12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 7.6 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 15.9 | -15 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 16 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 5.1 | 38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 5.1 | 35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 14.7 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 12.7 | 35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 560 | 190 | 370 | mg | | カルシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | マグネシウム | 71 | 110 | -39 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.62 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 87 | -86 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 32 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 32 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 16 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビオチン | 6 | 23 | -17 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |