（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 59.3 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 22.2 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 25.7 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 7.1 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 6.5 | 33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 9.6 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 6.2 | 42.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 560 | 430 | 130 | mg | | カルシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | マグネシウム | 71 | 34 | 37 | mg | | リン | 110 | 250 | -140 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.06 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 22 | -21 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 9 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 9 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 100 | 16 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.79 | -1.22 | mg | | ビオチン | 6 | 3.8 | 2.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |