（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 57.3 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 30.6 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 36.1 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.1 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 4.7 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 0.1 | 48.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 61 | -59 | mg | | カリウム | 560 | 630 | -70 | mg | | カルシウム | 30 | 5 | 25 | mg | | マグネシウム | 71 | 44 | 27 | mg | | リン | 110 | 340 | -230 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.01 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 26 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.65 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 100 | 19 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 6 | 5.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 4 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |