（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 57.9 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 13.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 15.2 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 14.8 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.9 | 15.2 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 11.5 | 32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 10.8 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 9.1 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 9.3 | 39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 560 | 260 | 300 | mg | | カルシウム | 30 | 33 | -3 | mg | | マグネシウム | 71 | 25 | 46 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.21 | 1.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 5 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 6 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 100 | 18 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.74 | -0.17 | mg | | ビオチン | 6 | 5.5 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |