（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 11.8 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 61.5 | -57.2 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 73.4 | -68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.1 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 12.5 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 0.1 | 48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 560 | 1100 | -540 | mg | | カルシウム | 30 | 3200 | -3170 | mg | | マグネシウム | 71 | 200 | -129 | mg | | リン | 110 | 2300 | -2190 | mg | | 鉄 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.23 | 0.28 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.26 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 1 | 140 | -139 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 0 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 100 | 40 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.82 | -0.25 | mg | | ビオチン | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |