（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 37.8 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 15.9 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 20 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.9 | 30.3 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 11.3 | 32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 10.3 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 17 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 10.7 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 150 | -148 | mg | | カリウム | 560 | 290 | 270 | mg | | カルシウム | 30 | 78 | -48 | mg | | マグネシウム | 71 | 33 | 38 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.21 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.16 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | Tr | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 1 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 8.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.28 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 100 | 14 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.15 | -0.58 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |