（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 59.6 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 13.1 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.9 | 17.6 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.3 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.3 | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 7.7 | 32.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 0.3 | 48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 32 | -30 | mg | | カリウム | 560 | 380 | 180 | mg | | カルシウム | 30 | 5 | 25 | mg | | マグネシウム | 71 | 26 | 45 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.59 | 0.01 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 57 | -56 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 0 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 50 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 9.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.42 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 100 | 7 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.01 | -0.44 | mg | | ビオチン | 6 | 7.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |