（くり類） 中国ぐり 甘ぐり と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
（くり類） 中国ぐり 甘ぐりと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 44.4 | 10.7 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.3 | 60 | -55.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 75.1 | -70.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43.9 | 0.7 | 43.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40.2 | 0.6 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.6 | 16.9 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 48.5 | 0.7 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 2 | 850 | -848 | mg | | カリウム | 560 | 790 | -230 | mg | | カルシウム | 30 | 970 | -940 | mg | | マグネシウム | 71 | 190 | -119 | mg | | リン | 110 | 1400 | -1290 | mg | | 鉄 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | マンガン | 1.59 | | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 68 | 0 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 410 | -404 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.33 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 100 | 300 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | 6 | | 6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |