（くり類） 日本ぐり 甘露煮 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 甘露煮と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 甘露煮 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.8 | 92.2 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.6 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 3.2 | 53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 75 | 130 | -55 | mg | | カルシウム | 8 | 7 | 1 | mg | | マグネシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | リン | 25 | 47 | -22 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.23 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 2 | 13 | μg | | β-カロテン | 24 | 3000 | -2976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3100 | -3068 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 120 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |