（くり類） 日本ぐり 甘露煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 甘露煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 甘露煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.8 | 8.8 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.7 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 23.5 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 46.4 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 58.4 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | ナトリウム | 7 | 17 | -10 | mg | | カリウム | 75 | 2800 | -2725 | mg | | カルシウム | 8 | 74 | -66 | mg | | マグネシウム | 8 | 190 | -182 | mg | | リン | 25 | 260 | -235 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.75 | 1.08 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 400 | -385 | μg | | β-カロテン | 24 | 14000 | -13976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 17000 | -16968 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.4 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 30 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.61 | -3.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |