（くり類） 日本ぐり 甘露煮 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 甘露煮と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 甘露煮 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.8 | 78.7 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 7.3 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 10.1 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | 7.1 | 49.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 7 | 350 | -343 | mg | | カリウム | 75 | 180 | -105 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | リン | 25 | 140 | -115 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.44 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.37 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 15 | 1 | 14 | μg | | β-カロテン | 24 | 10 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 11 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 43 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 8 | 31 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |