（くり類） 日本ぐり 甘露煮 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 甘露煮と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 甘露煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.8 | 72.9 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 0.8 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.8 | Tr | 56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 13.6 | -13.4 | g | | ナトリウム | 7 | 5000 | -4993 | mg | | カリウム | 75 | 130 | -55 | mg | | カルシウム | 8 | 180 | -172 | mg | | マグネシウム | 8 | 37 | -29 | mg | | リン | 25 | 150 | -125 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 90 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 120 | -120 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 8 | 48 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.7 | -12.7 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |