（くり類） 日本ぐり 茹で物 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 2.6 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 18.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 20.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 49 | -48.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 56.3 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 15.4 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 14 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 19.1 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 6.9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 17.2 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 460 | 750 | -290 | mg | | カルシウム | 23 | 81 | -58 | mg | | マグネシウム | 45 | 390 | -345 | mg | | リン | 72 | 830 | -758 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.37 | 1.81 | -1.44 | mg | | マンガン | 1.07 | 2.33 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | Tr | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 9 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 9 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.72 | -1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.18 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 280 | -204 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.66 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |