（くり類） 日本ぐり 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 4.6 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 25.7 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 29.9 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 27.3 | -26.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 28.3 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 2.6 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 2.5 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 14 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 23 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 31.7 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 460 | 340 | 120 | mg | | カルシウム | 23 | 130 | -107 | mg | | マグネシウム | 45 | 400 | -355 | mg | | リン | 72 | 1100 | -1028 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.37 | 1.32 | -0.95 | mg | | マンガン | 1.07 | 9.97 | -8.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 1 | 25 | μg | | β-カロテン | 24 | 25 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 25 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 22 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 82 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.57 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 26 | Tr | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |