（くり類） 日本ぐり 茹で物 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 74.4 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 8.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 1.3 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 1.3 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 10 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 9 | 27.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.5 | -7.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3300 | -3299 | mg | | カリウム | 460 | 260 | 200 | mg | | カルシウム | 23 | 31 | -8 | mg | | マグネシウム | 45 | 74 | -29 | mg | | リン | 72 | 170 | -98 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.37 | Tr | 0.37 | mg | | マンガン | 1.07 | 1.17 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 57 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.46 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |