（くり類） 日本ぐり 茹で物 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 5.7 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 13 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 11.6 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 29.8 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 36.9 | -30.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 63.3 | -26.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 460 | 1700 | -1240 | mg | | カルシウム | 23 | 540 | -517 | mg | | マグネシウム | 45 | 220 | -175 | mg | | リン | 72 | 400 | -328 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.8 | -0.43 | mg | | マンガン | 1.07 | 4.84 | -3.77 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 20 | 6 | μg | | β-カロテン | 24 | 380 | -356 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 390 | -353 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 60 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 2.06 | -1 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 26 | 2 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |