（くり類） 日本ぐり 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 2.3 | 56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 13.8 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 46.7 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 28 | -21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 70.2 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | ナトリウム | 1 | 230 | -229 | mg | | カリウム | 460 | 2300 | -1840 | mg | | カルシウム | 23 | 1200 | -1177 | mg | | マグネシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | リン | 72 | 270 | -198 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.07 | 2.75 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 24 | 2 | μg | | β-カロテン | 24 | 10000 | -9976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 10000 | -9963 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 860 | -857 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 1 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.75 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 820 | -744 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.31 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 26 | 1100 | -1074 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |