（くり類） 日本ぐり 茹で物 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 56.3 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 25.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 23.8 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 26.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 25.5 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 73 | -72 | mg | | カリウム | 460 | 100 | 360 | mg | | カルシウム | 23 | 65 | -42 | mg | | マグネシウム | 45 | 7 | 38 | mg | | リン | 72 | 70 | 2 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.03 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 26 | (Tr) | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 13 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 15 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 27 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.91 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |