（くり類） 日本ぐり 茹で物 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 4.5 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 42.3 | -39.4 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 49.1 | -45.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 35.3 | -34.8 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 0.6 | 42 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 0.6 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 0.6 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 13.7 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.2 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 490 | -489 | mg | | カリウム | 460 | 560 | -100 | mg | | カルシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | マグネシウム | 45 | 35 | 10 | mg | | リン | 72 | 700 | -628 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | マンガン | 1.07 | 0.08 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 4 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 30 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 420 | -417 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.6 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.24 | -1.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 180 | -104 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.13 | 0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |