（くり類） 日本ぐり 茹で物 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 79 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 11.4 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 14.1 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | (Tr) | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | (Tr) | 30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 5.2 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | Tr | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 460 | 200 | 260 | mg | | カルシウム | 23 | 7 | 16 | mg | | マグネシウム | 45 | 11 | 34 | mg | | リン | 72 | 220 | -148 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 26 | | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | Tr | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 75 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.75 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.7 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.43 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 76 | 130 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 4.36 | -3.3 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 26 | 15 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |