（くり類） 日本ぐり 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 3.6 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 26.5 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 32 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 29.6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 27.5 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 40.7 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 14.3 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 48.3 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 460 | 1100 | -640 | mg | | カルシウム | 23 | 42 | -19 | mg | | マグネシウム | 45 | 310 | -265 | mg | | リン | 72 | 1100 | -1028 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.89 | -0.52 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 61 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 63 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.82 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.24 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 390 | -314 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.34 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |