（くり類） 日本ぐり 茹で物 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 茹で物と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 58.4 | 10.7 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 60 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 75.1 | -71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 32.8 | 0.7 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30 | 0.6 | 29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.8 | 16.9 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.7 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 1 | 850 | -849 | mg | | カリウム | 460 | 790 | -330 | mg | | カルシウム | 23 | 970 | -947 | mg | | マグネシウム | 45 | 190 | -145 | mg | | リン | 72 | 1400 | -1328 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | マンガン | 1.07 | | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 410 | -407 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 23 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 76 | 300 | -224 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 2.95 | -1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |