（くり類） 日本ぐり 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 7.2 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 12.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 16.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 20.3 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 31.7 | -27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 47.4 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 420 | 7400 | -6980 | mg | | カルシウム | 23 | 960 | -937 | mg | | マグネシウム | 40 | 620 | -580 | mg | | リン | 70 | 330 | -260 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 3.27 | 1.59 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 8400 | -8376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 8500 | -8463 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 710 | -707 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1800 | -1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.62 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 510 | -436 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.48 | 0.56 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 20 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |