（くり類） 日本ぐり 生 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 93.4 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 2.3 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 2.3 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 3 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.3 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 5.1 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 420 | 190 | 230 | mg | | カルシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 70 | 22 | 48 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | マンガン | 3.27 | 0.1 | 3.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 6 | 20 | μg | | β-カロテン | 24 | 400 | -376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 400 | -363 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 26 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.3 | 0.74 | mg | | ビオチン | 3.9 | 1.6 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 33 | 76 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |