（くり類） 日本ぐり 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 8.8 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 14.7 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | | 33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 23.5 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 46.4 | -42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 58.4 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 420 | 2800 | -2380 | mg | | カルシウム | 23 | 74 | -51 | mg | | マグネシウム | 40 | 190 | -150 | mg | | リン | 70 | 260 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | マンガン | 3.27 | 1.08 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 400 | -374 | μg | | β-カロテン | 24 | 14000 | -13976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 17000 | -16963 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 6.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.4 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 3.81 | -3.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 30 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 3.61 | -2.57 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |