（くり類） 日本ぐり 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 12 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 19.7 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 23.2 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 45.2 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 41.1 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 47.9 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 16.7 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 60.7 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 420 | 1000 | -580 | mg | | カルシウム | 23 | 57 | -34 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 70 | 430 | -360 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | マンガン | 3.27 | 1.57 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 54 | -51 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 180 | -178 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 0 | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 29 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 30 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 5.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.52 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 77 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.58 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.9 | 23 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 33 | 1 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |