（くり類） 日本ぐり 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 14.2 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 17.8 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 46.5 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 42.3 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 37.7 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 24.8 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 59.6 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 420 | 1300 | -880 | mg | | カルシウム | 23 | 70 | -47 | mg | | マグネシウム | 40 | 130 | -90 | mg | | リン | 70 | 350 | -280 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | マンガン | 3.27 | 1.09 | 2.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 210 | -208 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 26 | 2 | 24 | μg | | β-カロテン | 24 | 8 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 9 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.4 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 130 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 1.02 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.6 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 33 | 2 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |