（くり類） 日本ぐり 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
（くり類） 日本ぐり 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （くり類） 日本ぐり 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.8 | 51.2 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 14.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 17 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.5 | 13.5 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.6 | 12.9 | 17.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.2 | 21 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 36.9 | 24.7 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 420 | 310 | 110 | mg | | カルシウム | 23 | 41 | -18 | mg | | マグネシウム | 40 | 59 | -19 | mg | | リン | 70 | 170 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | マンガン | 3.27 | 0.15 | 3.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 26 | Tr | 26 | μg | | β-カロテン | 24 | 98 | -74 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 37 | 100 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 74 | 15 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.04 | 0.16 | 0.88 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5.1 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 33 | 0 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |